Apfel-Kardamom-Kekse
2
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Äpfel
1 Stück, klein
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Halbfett Margarine, 39 % Fett
40 g
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
40 g
Apfelmark
60 g
Orangenschale, unbehandelt
1 TL
Zimt
1 TL
Kardamom
1 TL, gemahlen
Mehl, Dinkelmehl
100 g, Vollkornmehl
Haselnüsse
2 EL, gemahlen
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Apfel fein würfeln, Ei mit Margarine schaumig schlagen. Quark, Apfelmark, Apfelstücke, Orangenschale, Zimt und Kardamom dazugeben und verrühren. Mehl und Haselnüsse unterrühren.
2
Aus dem Teig mithilfe eines Teelöffels 12 Kleckse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im Backofen auf mittlerer Schiene 15–20 Minuten backen. Weihnachtscookies ca. 10 Minuten abkühlen lassen und servieren.
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