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Ananaswaffeln mit Kokos-Joghurt-Topping

Ananaswaffeln mit Kokos-Joghurt-Topping

7
Points®
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Ananas, frisch

700 g

Kokosraspel

1 EL

Halbfett Margarine, 39 % Fett

2 TL

Ahornsirup

2 TL

Limettensaft

1 EL

Frischei-Waffeln

4 Stück

Griechischer Joghurt, Natur, bis 0,2 % Fett

80 g

Anleitung

  1. Ananas schälen, vierteln, den Strunk entfernen und Ananas in kleine Würfel schneiden. Kokosraspel fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer Stufe 2–3 Minuten rösten.
  2. Margarine in einem Topf auf mittlerer Stufe schmelzen und Ananas darin 3–4 Minuten rundherum erwärmen. Ahornsirup dazugeben und Ananas ca. 2 Minuten karamellisieren. Ananas mit Limettensaft verfeinern.
  3. Waffeln nach Wunsch rösten, Ananas und Joghurt daraufgeben und mit Kokosraspeln bestreuen. Ananaswaffeln servieren.

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