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Ananaswaffeln mit Kokos-Joghurt-Topping

Name: Ananaswaffeln mit Kokos-Joghurt-Topping
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 700 g Ananas, frisch; 1 EL Kokosraspel; 2 TL Halbfettmargarine, 39 % Fett; 2 TL Ahornsirup; 1 EL Limettensaft; 4 Stück Frischei-Waffeln; 80 g Griechischer Joghurt, Natur, bis 0,2 % Fett

7 - 11

PersonalPoints™ pro Portion

Gesamtzeit

20 min

Zubereitungsdauer

10 min

Garzeit

10 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Zutaten

Ananas, frisch

700 g

Kokosraspel

1 EL

Halbfettmargarine, 39 % Fett

2 TL

Ahornsirup

2 TL

Limettensaft

1 EL

Frischei-Waffeln

4 Stück

Griechischer Joghurt, Natur, bis 0,2 % Fett

80 g

Anleitung

Ananas schälen, vierteln, den Strunk entfernen und Ananas in kleine Würfel schneiden. Kokosraspel fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer Stufe 2–3 Minuten rösten.
Margarine in einem Topf auf mittlerer Stufe schmelzen und Ananas darin 3–4 Minuten rundherum erwärmen. Ahornsirup dazugeben und Ananas ca. 2 Minuten karamellisieren. Ananas mit Limettensaft verfeinern.
Waffeln nach Wunsch rösten, Ananas und Joghurt daraufgeben und mit Kokosraspeln bestreuen. Ananaswaffeln servieren.

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