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Foto Amerikanischer Bohneneintopf von WW

Amerikanischer Bohneneintopf

6
Points®
Gesamtzeit
12 Std. 40 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
2 Std. 30 min
Portion(en)
6
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Genau das Richtige für das schmuddelige Herbstwetter!

Zutaten

Bohnen, weiß, trocken

250 g, über Nacht in Wasser eingeweicht

Tomaten, frisch

2 Stück, groß

Schalotten

150 g

Schinkenspeck

100 g

Zucker

1 TL, braun

Zuckerrübensirup/Rübenkraut

3 TL, Melasse

Senf, klassisch

1 EL

Lorbeer

2 Blatt/Blätter

Worcestersauce

1 EL

Brot, Baguettebrot

240 g

Anleitung

  1. Bohnen abgießen, abspülen und in einen großen Topf geben. Bohnen ca. 10 cm hoch mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten garen. Tomaten waschen und vierteln. Temperatur reduzieren, Tomaten dazugeben und abgedeck ca. 40–60 Minuten garen.
  2. Schalotten schälen und grob würfeln. Schinkenspeck würfeln und mit Zucker, Melasse, Senf, Lorbeerblättern, Schalotten und Worcestersauce dazugeben. Aufkochen und abgedeckt ca. 60 Minuten garen. Kräftig umrühren und weitere ca. 15 Minuten garen. Lorbeerblätter entfernen und Bohneneintopf mit Baguette servieren.

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