Amerikanische Pfannkuchen mit Blaubeeren
7
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Pancakes kommen immer gut an, hier eine Variante mit Blaubeeren.
Zutaten
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
75 ml
Mehl, Weizenmehl
80 g
Backpulver
1 Messerspitze(n)
Zucker
2 TL
Pflanzenöl
2 TL
Heidelbeeren/Blaubeeren
240 g
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
120 g
Anleitung
1
Eier trennen. Eigelb mit Milch verrühren. Mehl und Backpulver dazusieben und Zucker unterrühren bis eine glatte Mischung entsteht. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen. 3–4 Löffel Teig in die Pfanne geben und ca. 2 Minuten garen. Pfannkuchen wenden und ca. 1 Minute garen. Auf diese Weise 11 weitere Pfannkuchen abbacken. Pfannkuchen mit Blaubeeren und Joghurt servieren.
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