Aladins Salat

Anleitung

1. Bulgur nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Rinderfilet trocken tupfen und in Streifen schneiden. Paprika waschen und entkernen. Zwiebel schälen und mit Paprika in Streifen schneiden.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Rinderfiletstreifen darin ca. 2 Minuten rundherum braten und herausnehmen. Zwiebel- und Paprikastreifen im Bratensatz ca. 2 Minuten braten. Filetstreifen unterheben, salzen, pfeffern und zur Seite stellen.
3. Für das Dressing Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Mit Joghurt, Ajvar und Chilipulver verrühren und mit Salz abschmecken.
4. Bulgur abgießen und gut abtropfen lassen. Zur Filet-Gemüse-Mischung geben, Dressing untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bulgursalat lauwarm servieren.