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0-Punkte-Minestrone

0-Punkte-Minestrone

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Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Knollensellerie

150 g

Karotten/Möhren

1 Stück, mittel

Lauch/Porree

1 Stange(n), klein

Knoblauch

1 Zehe(n)

Tomatensaft

50 ml

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

400 ml, (2 TL Instantpulver)

Zucchini

1 Stück, klein

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Basilikum

1 EL, gehackt

Anleitung

  1. Sellerie würfeln, Karotte und Lauch in Scheiben schneiden, Knoblauch pressen und alles in einem Topf fettfrei andünsten. Mit Tomatensaft und Brühe ablöschen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
  2. Zucchini würfeln und 10 Minuten vor Ende der Garzeit zur Suppe geben. Suppe salzen, pfeffern und mit gehacktem Basilikum bestreuen.
  3. Tipp: An heißen Tagen die Suppe abkühlen lassen, pürieren und als Gazpacho kalt servieren.

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