Würziger Hähnchenburger
6
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 5 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Knoblauch
1 Zehe(n)
Kartoffeln
200 g, festkochend
Öl, Rapsöl
2 TL
Rosmarin
1 TL, gehackt
Rucola/Rauke
1 Handvoll, klein
Cornichons
2 Stück
Zwiebel/n
1 Stück, klein, klein, rot
Tomaten, frisch
1 Stück
Hähnchenbrustfilet, roh
140 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Senf, klassisch
½ TL
Paprikapulver
½ TL
Chilipulver/Chiliflocken
¼ TL
Mehrkorn-Toastbrötchen
1 Stück
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Knoblauch pressen. Kartoffeln waschen, in Spalten schneiden und mit 1 TL Öl, Rosmarin und Knoblauch vermischen. Kartoffelspalten auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im Backofen auf mittlerer Schiene 35–40 Minuten backen.
2
Rucola waschen und trocken schütteln. Cornichons längs in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Tomate waschen und in Scheiben schneiden. Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und fein hacken. Hähnchenbrust mit Salz, Pfeffer, Senf, Paprikapulver und Chiliflocken vermischen und zu einem Patty formen. Restliches Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Patty darin 5–6 Minuten von jeder Seite braten. Toastbrötchen aufschneiden, untere Hälfte mit Rucola, Patty, Tomatenscheiben, Zwiebelringen und Gewürzgurkenscheiben belegen und mit oberer Hälfte abdecken. Hähnchenburger mit Rosmarin-Kartoffelspalten servieren.
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