Würzige Quinoa-Bowl
4
Points®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Quinoa, trocken
30 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Koriander
2 Zweig(e)
Petersilie
2 Zweig(e)
Zitronensaft
1 EL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
3 EL, (1/4 TL Instantpulver)
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
100 g
Gurke, Salatgurke
½ Stück
Kopfsalat
4 Blatt/Blätter
Öl, Rapsöl
1 TL
Tatar, roh
150 g
Cayennepfeffer
½ TL
Kreuzkümmel/Cumin
½ TL
Kidneybohnen (Konserve)
2 EL
Mais (Konserve)
1 EL
Anleitung
1
Quinoa nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Für das Dressing Koriander und Petersilie waschen, trocken schütteln , sehr fein hacken und mit Zitronensaft, Brühe, Salz und Pfeffer verrühren.
2
Tomaten waschen und vierteln. Gurke waschen und würfeln. Salat waschen, trocken schütteln und in mundgerechte Stücke zerteilen. Quinoa ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Tatar darin krümelig anbraten und mit Salz, Ceyennpfeffer und Kreuzkümmel würzen.
3
Kidneybohnen abspülen und mit Mais abtropfen lassen. Quinoa mit Tatar, Kidneybohnen, Mais, Tomatenvierteln, Gurkenwürfeln und Salat in einer Schüssel anrichten, mit Kräuterdressing beträufeln und Quinoa-Bowl servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.