Würzige Garnelen-Laksa

Name: Würzige Garnelen-Laksa
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 400 ml Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet (2 TL Instantpulver); 4 EL Currypaste grüne Thai-; 200 ml Kokosmilch, fettreduziert; 1 EL Sojasauce; 200 g Reisnudeln, asiatisch, trocken; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 165 g Garnelen, ohne Schale; 175 g Maiskölbchen, sauer eingelegt (Konserve); 1 EL Koriander gehackt

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Gesamtzeit

25 min

Zubereitungsdauer

5 min

Garzeit

20 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Zutaten

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

400 ml, (2 TL Instantpulver)

Currypaste

4 EL, grüne Thai-

Kokosmilch, fettreduziert

200 ml

Sojasauce

1 EL

Reisnudeln, asiatisch, trocken

200 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Garnelen, ohne Schale

165 g

Maiskölbchen, sauer eingelegt (Konserve)

175 g

Koriander

1 EL, gehackt

Anleitung

Brühe mit Currypaste, Kokosmilch und Sojasauce in einem Topf vermischen, aufkochen und auf mittlerer Stufe ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Reisnudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Garnelen abspülen und trocken tupfen. Maiskölbchen abtropfen lassen, längs halbieren, mit Garnelen in die Kokosmilch-Brühe-Mischung geben und 3–5 Minuten garen.
Reisnudeln abgießen, mit Garnelen-Laksa und nach Wunsch mit Koriander garniert servieren.

Würzige Garnelen-Laksa

Zutaten

Anleitung

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