Weißkohlpäckchen mit Currydip
9
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Weißkohl
250 g
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Öl, Olivenöl
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Kurkuma/Curcuma
¼ TL
Crème légère
1 EL
Blätterteig, fettreduziert (Kühltheke)
1 Packung(en)
Eier, Hühnerei, Eigelb
3 Stück
Skyr, Natur, bis 0,5 % Fett
150 g
Curry
½ TL
Limettensaft
1 TL
Petersilie
1 EL, gehackt
Anleitung
1
Weißkohl putzen, den Strunk entfernen und Weißkohl in sehr feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Weißkohlstreifen und Zwiebelwürfel darin 5–6 Minuten braten und mit Salz, Pfeffer und Kurkuma würzen. Mit Crème légère verfeinern und ca. 5 Minuten abkühlen lassen.
2
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Blätterteig entrollen und in 12 Quadrate schneiden. Eigelb verquirlen. Jeweils etwas Füllung mittig auf ein Teigquadrat geben, Ränder mit etwas Eigelb bestreichen, zu einem Dreieck zusammenklappen und mit restlichem Eigelb bestreichen.
3
Weißkohlpäckchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Für den Currydip Skyr mit Currypulver, Limettensaft, Petersilie, Salz und Pfeffer verrühren. Weißkohlpäckchen mit Currydip servieren.
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