Vietnamesischer Rindereintopf
7
Points®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Einfach lecker!
Zutaten
Bouillon/Brühe, zubereitet
850 ml, Rind (3,5 TL Instantpulver)
Ingwer
1 Stückchen
Sojasprossen, frisch
75 g
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
2 Stück
Chilischote/n
1 Stück, klein, rot
Reisnudeln, asiatisch, trocken
100 g
Rinderfilet, roh
175 g
Pak Choi
1 Kopf, klein
Basilikum
10 Blatt/Blätter
Limetten
1 Stück, unbehandelt
Anleitung
1
Rinderbrühe in einem Topf erhitzen. Ingwer schälen, klein schneiden, dazugeben und Brühe zum Kochen bringen. Sojabohnensprossen waschen. Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Chilischote waschen, halbieren, entkernen und fein schneiden. Alles mit Reisnudeln in die Brühe geben und erneut aufkochen.
2
Filet so fein wie möglich in Streifen schneiden. Pak Choi waschen, Strunk entfernen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Beides zur Brühe geben und ca. 1–2 Minuten garen. Basilikumblätter waschen, trocken schüteln und grob zerkleinern. Eintopf mit Basilikum bestreuen und mit Limettenhälfte servieren.
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