Vanillecupcakes mit Mokkafrosting
9
Points®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Ein Genuss nicht nur für den Kaffeeliebhaber!
Zutaten
Halbfett Margarine, 39 % Fett
60 g
Zucker
40 g
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Vanillearoma
3 Tropfen
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
150 g
Mehl, Weizenmehl
60 g
Speisestärke
40 g
Backpulver
2 TL
Natron
1 Messerspitze(n)
Puderzucker
40 g
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
100 g
Espresso (Instantpulver)
1 TL, unzubereitet
Mokkabohnen
6 Stück
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. 50 g Margarine schmelzen und etwas abkühlen lassen. Mit Zucker, Ei und Vanillearoma verquirlen. Joghurt unterrühren. Mehl mit Stärke, Backpulver und Natron mischen und unterheben.
2
Mulden eines Muffinblechs mit Papiermanschetten auskleiden. Teig einfüllen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25–30 Minuten backen. Cupcakes herausnehmen und auskühlen lassen.
3
Für das Topping Puderzucker mit restlicher Margarine, Frischkäse und Espressopulver mit einer Gabel verrühren. Masse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und Vanillecupcakes mit Mokkacreme und je 1 Mokkabohne garniert servieren.
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