Traumhafter Fruchtpudding

Anleitung

1. Puddingform mit Öl einpinseln und mit Backpapier auslegen. Toastscheiben halbieren und Boden und Seiten der Puddingform damit auslegen, sodass die Scheiben überlappen. Etwas Toast für den Deckel zurücklassen.
2. Früchte waschen, Erdbeeren halbieren und in einem Topf mit Zucker auf niedriger Stufe garen, bis sich der Zucker gelöst hat und die Früchte weich sind.
3. Früchte und Saft in die Puddingform geben, dabei etwas Saft zurückbehalten. Restlichen Toast auf die Früchte legen, einen Unterteller darauf legen und, z.B. mit einer Dose, beschweren. Über Nacht kalt stellen.
4. Pudding mit einem Messer vom Rand lösen und vorsichtig auf einen Teller stürzen. Mit restlichem Saft beträufeln und mit Beeren garniert servieren.