Tomatensuppe mit Hackbällchen
17
Points®
Gesamtzeit: 15 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Eine italienisch angehauchte Suppe, die sich gut zu Hause vorbereiten lässt und im Büro praktisch mit der Mikrowelle aufgewärmt werden kann.
Zutaten
Tomaten, frisch
5 Stück
Oregano
1 TL, getrocknet
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
200 EL, (1 TL Instantpulver)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Schmand, 24 % Fett
1 EL
Frikadelle
60 g, Mini, 4 Stück
Apfelkompott/Apfelmus, ohne Zucker
4 EL
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
100 g
Vanillezucker
1 TL, (nach Geschmack)
Pumpernickel
1 Scheibe(n)
Anleitung
1
Tomaten waschen und würfeln. Mit Oregano und Brühe in einen Topf geben, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Suppe kräftig salzen, pfeffern und mit Schmand verfeinern. Mini Frikadellen zufügen und Suppe in einen gut schließenden Behälter füllen.
2
Für den Apfelquark Apfelmus mit Quark verrühren und mit Vanillezucker verfeinern. Ebenfalls in einen gut schließenden Behälter füllen. Nach Wunsch mit frischen Apfelspalten servieren.
3
Suppe in der Mikrowelle erwärmen und mit Pumpernickel servieren. Als Nachtisch Apfelquark essen.
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