Foto Tomaten-Rucola-Rührei auf Pumpernickel von WW

Tomaten-Rucola-Rührei auf Pumpernickel

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
10 min
Zubereitungsdauer
5 min
Garzeit
5 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Cocktailtomaten

8 Stück

Rapsöl

1 TL

Hühnerei/er

2 Stück

Milch, entrahmt, 0,3 % Fett

1 EL

Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Basilikum

5 Blatt/Blätter

Pumpernickel

1 Scheibe(n)

Rucola/Rauke

25 g

Anleitung

  1. Cocktailtomaten vierteln. Öl in einer Pfanne erhitzen und Tomaten kurz darin dünsten. Eier mit Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Eier zu den Tomaten geben und unter Rühren ca. 5 Minuten stocken lassen. Basilikum dazugeben. Rührei auf Pumpernickel verteilen und mit Rucola servieren.

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