Foto Sommersalat mit knusprigen Tofuecken von WW

Sommersalat mit knusprigen Tofuecken

7
4
4
SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
20 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Tofu/Sojakäse

200 g

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

2 Stück

Sojasauce

4 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Agavendicksaft

2 TL

Öl, Rapsöl

1 TL

Leinsamen

25 g

Fenchel

1 Knolle(n), mittel

Karotten/Möhren

4 Stück, mittel

Erdbeeren, frisch

150 g

Salat, Rucola/Rauke

100 g

Ingwer

1 Stückchen, (ca. 2 cm)

Saft, Orangensaft

4 EL

Essig, Weinessig

2 EL, vorzugsweise Weißweinessig

Honig

1 TL

Anleitung

  1. Tofu in 8 Dreiecke schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Sojasauce, Salz, Pfeffer, 1 TL Agavendicksaft und Frühlingszwiebeln vermengen, mit Tofuecken in einen Gefrierbeutel geben, gut verkneten und ca. 20 Minuten marinieren.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen und Tofuecken darin anbraten. Tofuecken aus der Pfanne nehmen und noch heiß in Leinsamen wälzen.
  3. Fenchel und Karotten hobeln, Erdbeeren halbieren und mit Rucola vermengen.
  4. Für das Dressing Ingwer raspeln und mit Orangensaft, restlichem Agavendicksaft, Essig, Salz, Pfeffer und Honig mischen. Dressing auf den Salat träufeln und Tofuecken daraufgeben.

Jetzt mit meinWW™ starten