Softcookies mit Cranberry
3
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 15 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Vanilleschote
1 Stück, davon das Mark
Cranberries, getrocknet
40 g
Halbfett Margarine, 39 % Fett
60 g
Zucker
40 g
Eier, Hühnerei, Eigelb
1 Stück
Mehl, Weizenmehl
120 g
Backpulver
½ TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Anleitung
1
Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Cranberries hacken. Margarine mit Zucker schaumig schlagen, Eigelb und Vanillemark unterrühren und mit Mehl, Backpulver und Salz zu einem Teig verkneten. Cranberries unterheben.
2
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Aus dem Teig 15 Bällchen formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und leicht flach drücken. Softcookies im Backofen auf mittlerer Schiene 18-20 Minuten backen, ca. 10 Minuten abkühlen lassen und servieren.
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