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Süßkartoffelauflauf mit Zucchini und Parmesan

Süßkartoffelauflauf mit Zucchini und Parmesan

11
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 25 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
1 Std.
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Dieses Rezept ist sehr leicht zuzubereiten und das Ergebnis lässt sich sehen!

Zutaten

Zucchini

2 Stück, mittel, 1 gelbe und 1 grüne

Süßkartoffeln

350 g

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

175 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Speisestärke

1 TL

Öl, Rapsöl

1 TL

Majoran

2 EL, gehackt

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Parmesan/Montello Parmesan

50 g, gerieben

Anleitung

  1. Zucchini waschen. Süßkartoffeln schälen und mit Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.
  2. Süßkartoffeln- und Zucchinischeiben abwechselnd in einer Auflaufform (ca. 20 x 25 cm) einschichten. Für die Sauce Zwiebel schälen und in Stücke schneiden. Zwiebelstücke mit Brühe, Stärke, Öl und Majoran pürieren und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Sauce über das Gemüse gießen und Auflauf mit Alufolie bedeckt in Backofen auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten garen. Alufolie entfernen, Süßkartoffelauflauf mit Parmesan bestreuen, im Backofen weitere ca. 25 Minuten garen und servieren.

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