Foto Selbstgemachte Broccoli-Gnocchi mit Tomatensauce von WW

Selbstgemachte Broccoli-Gnocchi mit Tomatensauce

10
9
5
SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
1 Std.
Zubereitungsdauer
35 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Gnocchi sind kleine Nocken aus Kartoffelteig und ganz leicht selbst zu machen.

Zutaten

Broccoli

300 g

Kartoffeln

400 g, mehligkochend

Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Weizenvollkornmehl

90 g

Hühnerei, Eigelb

1 Stück

Zwiebel/n

1 Stück, klein

Knoblauch

1 Zehe(n)

Rapsöl

1 TL

Tomaten, passiert

200 g

Basilikum

2 Zweig(e)

Anleitung

  1. Broccoli waschen und in Röschen teilen. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Broccoliröschen und Kartoffelwürfel in Salzwasser ca. 15 Minuten garen, abgießen, zerstampfen und leicht abkühlen.
  2. Mehl mit Eigelb dazugeben und mit einem Handrührgerät verrühren. Broccoli-Kartoffel-Masse mit Salz und Pfeffer würzen und mit feuchten Händen zu Gnocchi formen.
  3. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Knoblauch fein hacken. Für die Sauce Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel mit Knoblauch darin kurz anbraten. Mit Tomaten ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Basilikum waschen, trocken schütteln und hacken.
  4. Tomatensauce mit Basilikum verfeinern. Broccoli-Gnocchi in Salzwasser 3–4 Minuten garen und mit Tomatensauce servieren.

Jetzt mit meinWW™ starten