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Scharf-würziger Broccoli mit Schweinefilet und Basmatireis

Scharf-würziger Brokkoli mit Schweinefilet und Basmatireis

9
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Ingwer

1 Stückchen, (ca. 1 cm)

Knoblauch

1 Zehe(n)

Brokkoli

500 g, Stangen-

Sojasauce

3 EL

Teriyaki-Sauce

1 EL

Limettensaft

2 EL

Honig

2 TL

Chilipulver/Chiliflocken

¼ TL

Schweinefilet, roh

240 g, -medaillons, (4 Stück à 60 g)

Reis, Langkornreis, trocken

80 g, Basmati-

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Öl, Sesamöl

1 TL

Anleitung

  1. Ingwer schälen und reiben. Knoblauch pressen. Brokkoli waschen. Für die Würzsauce Sojasauce mit Teriyakisauce, Limettensaft, Honig, Knoblauch, Ingwer und Chiliflocken verrühren. Schweinefiletmedaillons trocken tupfen.
  2. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Schweinefiletmedaillons darin 4–5 Minuten von jeder Seite braten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und warm stellen.
  3. Brokkoli im Bratensatz auf mittlerer Stufe 2–3 Minuten braten, mit Würzsauce ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Scharf-würzigen Brokkoli mit Schweinefilet und Basmatireis servieren.

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