Saltimbocca-Häppchen mit Olivendip
5
Points®
Gesamtzeit: 13 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 3 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Saltimbocca ist auch kalt als Häppchen ein Genuss.
Zutaten
Schweineschnitzel, roh
300 g, (4 Schnitzel)
Pfeffer
1 Prise(n)
Parmaschinken
70 g, (4 Scheiben)
Salbei
8 Blatt/Blätter, frisch
Pflanzenöl
2 TL
Oliven, grün, mariniert
200 g, mit Sardellencreme
Basilikum
10 Blatt/Blätter
Frischkäse, bis 16 % Fett absolut
1 EL
Vinaigrette/Essig-Öl-Dressing
1 EL
Wasser
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Anleitung
1
Schnitzel mit Pfeffer würzen und halbieren. Schinkenscheiben halbieren. Salbeiblätter waschen, trocken schütteln und je 1 Blatt auf ein Schnitzel legen. Mit je 1 halben Scheibe Schinken umwickeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und Schnitzel mit der Salbeiseite nach unten ca. 2 Minuten braten. Wenden und ca. 1 Minute braten. Schnitzel aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
2
Oliven abgießen. Basilikum waschen, trocken schütteln und mit Oliven, Frischkäse, Vinaigrette und Wasser pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnitzel in Streifen schneiden und mit Olivendip servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.