Salat mit Gemüsestreifen und Sonnenblumenkernen
4
Punkte®
Gesamtzeit: 15 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Vitaminreich, dafür kalorienarm und äußerst vielseitig, probiert es mal aus!
Zutaten
Kohlrabi
1 Knolle(n), mittel
Karotten/Möhren
2 Stück, klein
Salatherzen
1 Stück
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
200 g, gelb
Paprika
1 Stück, rot
Sonnenblumenkerne
2 EL
Öl, Olivenöl
1 TL
Essig, Balsamicoessig
2 EL, hell
Honig
2 TL
Senf, klassisch
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Kohlrabi mit Karotten schälen und mit dem Spiralschneider in Spiralen schneiden. Salat waschen, trocken schleudern und in feine Streifen schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Sonnenblumenkerne fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer Stufe 2–3 Minuten rösten.
2
Für das Dressing Öl mit Essig, Honig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Kohlrabi-, Karottenspiralen, Paprika-, Salatstreifen, Tomatenhälften und Dressing vermischen und Salat mit Sonnenblumenkernen bestreut servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.