Roter Linsensalat

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Versuche auch mal die leckeren gelben, braunen und grünen Linsen.

Zutaten

Linsen, trocken

100 g, rot

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Cocktailtomaten

100 g

Paprika

1 Stück, rot

Äpfel

1 Stück, mittelgroß, säuerlich (z.B. Braeburn)

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

2 Stück

Knoblauch

1 Zehe(n)

Orangensaft

2 EL

Essig, Balsamicoessig

1 EL

Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Pfeffer

1 Prise(n)

Salat, Blattsalat

8 Blatt/Blätter

Anleitung

  1. Linsen in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten bissfest kochen und gut abtropfen lassen. Tomaten vierteln, Paprikaschote und Apfel fein würfeln, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.
  2. Knoblauchzehe zerdrücken und mit Orangensaft, Essig und Öl verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit den vorbereiteten Zutaten mischen. Roten Linsensalat auf Salatblättern anrichten und servieren.

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