Foto Rührei mit Gemüse von WW

Rührei mit Gemüse

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Als deftiges Frühstück, für ein flottes Mittagsmenü oder als warme Abendmahlzeit, einfach immer lecker!

Zutaten

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

1 Bund

Tomaten, frisch

3 Stück

Eier, Hühnereier

8 Stück, Gewichtsklasse M

Wasser, Mineralwasser

75 ml, kohlensäurehaltig

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Kräuter

2 EL, gemischt (frisch oder TK)

Brot, Roggenvollkornbrot

4 Scheibe(n)

Anleitung

  1. Frühlingszwiebeln in dünne Ringe und Tomaten in kleine Würfel schneiden. Eier mit Wasser verquirlen und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
  2. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Gemüse darin ca. 2–3 Minuten andünsten. Mit verquirlten Eiern übergießen und unter mehrmaligem Rühren stocken lassen. Mit Kräuter verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Schwarzbrot servieren.

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