Red Snapper mit Orangen-Curry-Sauce
3
Points®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Der Red Snapper hat festes weißes Fleisch und ist für alle Garmethoden geeignet. Hier ein leckeres Rezept aus Frankreich.
Zutaten
Orangen/Apfelsinen
1 Stück, groß, unbehandelt
Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett
120 g
Koriander
2 EL, gehackt
Senf, klassisch
1 TL, mittelscharf
Curry
¼ TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Red Snapper, roh
800 g
Zitronensaft
1 EL
Pflanzenöl
2 TL
Paprika
2 Stück, rot
Champignons, frisch
400 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
100 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Zuckererbsenschoten
300 g
Anleitung
1
Orangenschale abreiben und Saft auspressen. Saure Sahne mit Orangenschale und -saft, Koriander, Senf und Currypulver verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2
Red Snapper in grobe Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und salzen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Fisch darin ca. 10 Minuten anbraten.
3
Paprika in Rauten schneiden und mit den Champignons in der Gemüsebrühe ca. 10 Minuten dünsten. Nach ca. 5 Minuten die Zuckererbsenschoten zugeben. Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen. Sauce erwärmen, Gemüse auf Tellern anrichten, Fisch darauf verteilen und die Sauce darübergießen.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.