Ratatouille
3
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 40 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 45 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Ein mediterraner Genuss. Schmeckt warm und kalt.
Zutaten
Auberginen
1 Stück, mittelgroß
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Tomaten, frisch
500 g
Gemüsezwiebeln
1 Stück
Zucchini
2 Stück, mittel
Paprika
3 Stück, bunt
Öl, Olivenöl
4 TL
Thymian
½ Bund
Knoblauch
2 Zehe(n)
Weißwein, trocken
150 ml
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Aubergine in große Würfel schneiden, mit etwas Jodsalz bestreuen und ca. 25 Minuten beiseitestellen. Tomaten häuten. Tomaten, Gemüsezwiebel, Zucchinis und Paprika grob Würfeln.
2
Gemüse in Olivenöl andünsten, Thymianblättchen und gepresste Knoblauchzehen zugeben. Weißwein angießen. Gemüse salzen und pfeffern und ca. 30–40 Minuten schmoren. Gemüse nochmals abschmecken.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.