Preiselbeertorte
11
Points®
Gesamtzeit: 4 Std 5 Min • Vorbereitung: 35 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Dieses Rezept ist ohne Backofen zuzubereiten. Für den kühlen und leichten Kuchengenuss aus dem Kühlschrank.
Zutaten
Haselnüsse
3 EL, gehackt
Vollkornkeks
130 g
Halbfett Margarine, 39 % Fett
100 g
Preiselbeeren (Konserve)
170 g
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
400 g
Zucker
60 g
Gelatine/Blattgelatine
8 Blatt/Blätter, rot
Sahneersatz/Kochcreme zum Aufschlagen, 19% Fett (z.B. Cremefine)
200 ml
Schokolade, Zartbitterschokolade
20 g
Anleitung
1
Haselnüsse in einer Pfanne fettfrei rösten. Vollkornkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz oder Fleischklopfer zerkleinern. Margarine in einen Topf schmelzen. Keksbrösel und Haselnüsse unterrühren, in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) drücken und ca. 30 Minuten kalt gestellt fest werden lassen.
2
2 EL Preiselbeeren zur Seite stellen. Joghurt mit restlichen Preiselbeeren und Zucker vermischen. Gelatine nach Packungsanweisung einweichen, auflösen und nach und nach unter die Creme rühren. Sahneersatz steif schlagen und unterheben.
3
Creme auf den Boden streichen und Torte im Kühlschrank ca. 3 Stunden fest werden lassen. Zartbitterschokolade hobeln und Preiselbeertorte mit Schokoladenspänen und restlichen Preiselbeeren garniert servieren.
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