Foto Pfannkuchenrollen mit Schinken von WW

Pfannkuchenrollen mit Schinken

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Die Pfannkuchenröllchen eignen sich super als Fingerfood oder als Vorspeise!

Zutaten

Weizenmehl

100 g

Backpulver

½ TL

Jodsalz

1 Prise(n)

Milch, fettarm, 1,5 % Fett

100 ml

Mineralwasser

2 EL, kohlensäurehaltig

Hühnerei/er

2 Stück

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 EL

Crème légère

80 g

Senf, klassisch

1 TL

Schnittlauch

2 TL, Ringe

Pfeffer

1 Prise(n)

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

4 Stück

Schinken, gekocht (ohne Fettrand)

2 Scheibe(n)

Kopfsalat

1 Kopf

Fettarmer Naturjoghurt, bis 1,8 % Fett

125 g

Zucker

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Mehl, Backpulver, 1 Prise Salz, Milch, Mineralwasser und Eier zu einem glatten Teig verrühren. Öl in einer Pfanne erhitzen und darin 2 Pfannkuchen nacheinander ca. 2–3 Minuten von jeder Seite abbacken.
  2. Crème légère mit Senf und Schnittlauchringen verrühren. Mit salz und Pfeffer würzen. Pfannkuchen mit der Creme bestreichen. Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Pfannkuchen mit je 1 Scheibe Schinken belegen, mit Lauchzwiebelringen bestreuen und aufrollen. Pfannkuchenrollen jeweils in 6 Stücke schneiden.
  3. Kopfsalat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke schneiden. Joghurt mit Salz, Pfeffer und Zucker verrühren und über den Salat geben. Je 3 Pfannkuchenrollen mit Schinken auf dem Salat anrichten und servieren.

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