Foto Pfannkuchen mit Erdbeerquark von WW

Pfannkuchen mit Erdbeerquark

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Überraschen Sie Ihre Liebsten beim Sonntagsfrühstück und servieren Sie dieses leckere Pfannkuchengericht. Sie werden es lieben!

Zutaten

Weizenmehl

4 EL

Hühnerei/er

2 Stück

Milch, fettarm, 1,5 % Fett

125 ml

Zucker

1 EL

Zitronensaft

1 Spritzer

Jodsalz

1 Prise(n)

Erdbeeren, frisch

300 g

Vanillezucker

1 Päckchen

Magerquark

150 g

Mineralwasser

50 ml, kohlensäurehaltig

Kokosraspel

2 EL

Puderzucker

2 TL

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

4 TL

Anleitung

  1. Mehl, Eier, Milch, Zucker, Zitronensaft und Salz zu einem Teig verrühren und ca. 10 Minuten quellen lassen. Erdbeeren waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. 1/3 der Erdbeerstücke mit Vanillezucker pürieren.
  2. Quark mit Mineralwasser glatt rühren. Kokosraspel fettfrei in einer Pfanne rösten und mit Erdbeerstücken zur Quarkmasse geben. Erdbeerquark mit Puderzucker abschmecken. Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen und darin nacheinander 4 Pfannkuchen ca. 2–3 Minuten von jeder Seite abbacken. Pfannkuchen mit Erdbeerquark füllen und mit Erdbeerpüree servieren. Nach Wunsch mit Erdbeeren garnieren.

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