Petersilien-Walnuss-Pesto
3
Punkte®
Gesamtzeit: 5 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Eine Portion Pesto ist perfekt für eine Portion Pasta, also 50-70 g trockene Nudeln, geeignet. Für mehr Bindung gib am besten noch 1 EL Kochwasser hinzu.
Zutaten
Petersilie
1 Bund
Walnüsse
20 g
Öl, Olivenöl
1 EL
Parmesan/Montello Parmesan
1 EL, gerieben
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
50 ml, (1/4 TL Instantpulver)
Knoblauch
1 Zehe(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
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Petersilie waschen, trocken schütteln, grob hacken und mit Walnüssen, Öl, Parmesan, Brühe und Knoblauch pürieren. Petersilien-Walnuss-Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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