Pellkartoffeln mit Currycreme
2
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Ein tolles Duo.
Zutaten
Kartoffeln
1000 g, festkochend
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
½ Bund
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
500 g
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
250 g
Senf, klassisch
1 EL
Curry
1 TL
Dill
2 TL, gehackt
Pfeffer
1 Prise(n)
Essig, Kräuteressig
1 EL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
4 EL, (1 Prise Instantpulver)
Marmelade/Konfitüre
1 TL, Aprikose
Kopfsalat
1 Kopf
Anleitung
1
Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Quark mit 125 g Joghurt, Lauchzwiebelringen, Senf, Currypulver und Dill verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2
Für das Salatdressing restlichen Joghurt mit Essig, Brühe und Konfitüre verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Dressing über den Salat geben. Kartoffeln abgießen. Pellkartoffeln mit Currycreme und Salat servieren.
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