Foto Orientalischer Couscous-Kichererbsen-Salat von WW

Orientalischer Couscous-Kichererbsen-Salat

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Dieser leckere Couscous-Salat mit Granatapfel bringt Abwechslung beim Grillen!

Zutaten

Couscous, trocken

160 g

Gemüsebrühe, zubereitet

200 ml, (1 TL Instantpulver)

Kurkuma

1 TL

Gemüsezwiebeln

1 Stück, klein

Tomaten, frisch

5 Stück

Granatapfel

1 Stück

Öl, Sesamöl

2 TL

Orangensaft

4 EL

Zitronensaft

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Kreuzkümmel/Cumin

1 TL

Kichererbsen (Konserve)

100 g

Mandeln

1 EL, gehobelt

Minze

2 EL, (gehackt)

Anleitung

  1. Couscous nach Packungsanweisung in Brühe mit Kurkuma garen. Zwiebel schälen und würfeln. Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Granatapfel halbieren und die Kerne mit einem Löffel herauslösen.
  2. Für das Dressing Öl mit Orangen- und Zitronensaft verrühren und mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Zwiebel- und Tomatenwürfel mit Couscous, Kichererbsen, Granatapfelkernen, Mandeln, Minze und Dressing mischen. Couscous-Kichererbsen-Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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