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Orangen-Frisée-Salat mit Frischkäsenocken

Orangen-Frisée-Salat mit Frischkäsenocken

6
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
20 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Cranberries, getrocknet

½ EL

Sesam

1 TL

Petersilie

2 EL, gehackt

Schnittlauch

2 EL, in Ringen

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

100 g

Friséesalat

75 g

Orangen/Apfelsinen

1 Stück, groß

Schalotten

1 Stück

Radieschen

4 Stück

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL, vorzugsweise Leinöl

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

2 EL, (1 Prise Instantpulver)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Cranberries fein hacken, mit Sesam und jeweils der Hälfte Petersilie und Schnittlauch vermengen. Mithilfe eines Teelöffels vom Frischkäse walnussgroße Nocken abteilen, in der Kräutermischung wenden und kalt stellen.
  2. Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Orange schälen und filetieren, dabei den Orangensaft auffangen. Schalotte schälen und in Streifen schneiden. Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden. Salat mit Orangenfilets, Schalottenstreifen und Radieschenscheiben vermischen.
  3. Für das Dressing Orangensaft mit Öl, Brühe, restlichen Kräutern, Salz und Pfeffer verrühren und den Salat damit beträufeln. Orangen-Frisée-Salat mit Frischkäsenocken garniert servieren.

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