Macadamia-Cupcakes
10
Points®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Die „Königin der Nüsse“, wie die Macadamia auch genannt wird, enthält viele gesunde ungesättigte Fettsäuren und ist zudem äußerst schmackhaft.
Zutaten
Macadamianüsse, Natur
12 Stück
Halbfett Margarine, 39 % Fett
50 g
Zucker
50 g
Vanillezucker
1 Päckchen
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
100 g
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
4 EL
Mehl, Weizenmehl
115 g
Backpulver
1 TL
Kuvertüre, Weiß
30 g
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
100 g
Puderzucker
1 TL
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Macadamianüsse fein hacken und 1 Esslöffel als Garnitur zur Seite stellen. Margarine mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Ei, Quark und Milch zugeben. Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren. Macadamianüsse unterheben.
2
Mulden eines Muffinblechs mit Papiermanschetten auskleiden und Teig einfüllen. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25–30 Minuten backen, herausnehmen und auskühlen lassen.
3
Für das Topping Kuvertüre in der Mikrowelle schmelzen, mit Frischkäse und Puderzucker glatt rühren. Masse in einen Spritzbeutel füllen und Cupcakes mit Frischkäsetopping und restlichen Macadamianüssen garniert servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.