Linsen-Blumenkohl-Suppe

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Gesamtzeit:
25min
Zubereitungsdauer:
15min
Garzeit:
10min
Portion(en):
1
Schwierigkeitsgrad:
Leicht
Zutaten
  • 1 Stück, klein Zwiebel/n
  • 1 Zehe(n) Knoblauch
  • 1 Stückchen Ingwer, (ca. 2 cm)
  • 200 g Blumenkohl
  • 50 g Linsen, trocken, rot
  • 1 TL Curry
  • 300 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (1 1/2 TL Instantpulver)
  • 1 Stück Tomaten, frisch
  • 1 Stück Orangen/Apfelsinen
  • 1 Prise(n) Jodsalz
  • 1 Prise(n) Pfeffer
Anleitung

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken und in einem Topf fettfrei andünsten. Blumenkohl, Linsen und Currypulver dazugeben. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Tomate würfeln und Orange auspressen. Tomatenwürfel und 50 ml Orangensaft zur Suppe geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Einen Teil des Blumenkohls herausnehmen. Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Blumenkohlröschen in die Suppe geben und loslöffeln.