Lachsrollen auf Rucola
5
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Wenig Aufwand, große Wirkung. Die Lachsrollen sind schnell zubereitet und machen auf dem Teller was her. Ein toller Snack für Gäste.
Zutaten
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
100 g
Dill
2 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Räucherlachs
240 g
Rucola/Rauke
200 g
Essig, Balsamicoessig
2 EL
Orangensaft
3 EL
Senf, klassisch
1 TL
Zucker
1 Prise(n)
Brot, Baguettebrot
2 Scheibe(n)
Anleitung
1
Frischkäse mit Dill verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Räucherlachs mit der Dillcreme bestreichen, aufrollen und in Klarsichtfolie einwickeln. Im Gefrierfach kurz anfrieren und in Scheiben schneiden.
2
Rucola in mundgerechte Stücke zupfen und auf Tellern anrichten. Aus Essig, Orangensaft, Senf und Zucker ein Dressing anrühren und über den Rucola verteilen. Lachsrollen darauf anrichten und mit Baguette servieren.
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