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Foto Königsberger Klopse in Kapernsauce von WW

Königsberger Klopse in Kapernsauce

9
Points®
Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Ein Klassiker der deutschen Küche, lecker neu aufgelegt.

Zutaten

Kartoffeln

1000 g, festkochend

Zwiebel/n

1 Stück, klein

Tatar, roh

500 g

Eier, Hühnereier

1 Stück, Gewichtsklasse M

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Zitronen

½ Stück

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

1000 ml, (1 EL Instantpulver)

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

200 g

Kapern

2 TL, zusätzlich 2 TL Kapernsud

Agavendicksaft

1 TL

Anleitung

  1. Kartoffeln und Zwiebel schälen. Zwiebel fein würfeln. Tatar mit Ei, Zwiebelwürfeln, Salz und Pfeffer verkneten und zu 12 kleinen Klopsen formen.
  2. Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Zitronenhälfte auspressen. Brühe mit Zitronensaft und Kapernsud aufkochen und Klopse darin ca. 15–20 Minuten gar ziehen lassen. Klopse herausnehmen, Brühe durch ein Sieb gießen und auffangen.
  3. Für die Sauce 500 ml Kochbrühe mit Frischkäse und Kapern kurz aufkochen und mit Agavendicksaft verfeinern. Königsberger Klopse in die Sauce geben und kurz erwärmen. Kartoffeln abgießen. Königsberger Klopse nach Wunsch mit Schnittlauchringen garnieren und mit Kartoffeln servieren.

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