Kichererbsen-Gemüse-Salat

Wow, das nenn ich lecker!
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Gesamtzeit:
15min
Zubereitungsdauer:
15min
Portion(en):
4
Schwierigkeitsgrad:
Leicht
Zutaten
  • 530 g Kichererbsen (Konserve), Abtropfgewicht
  • 250 g Cocktailtomaten
  • 3 Stück, klein Karotten/Möhren
  • 1/2 Bund Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
  • 4 Zweig(e) Basilikum
  • 1 TL Olivenöl
  • 2 EL Balsamicoessig
  • 1 Prise(n) Jodsalz
  • 1 Prise(n) Pfeffer
Anleitung

Kichererbsen abspülen, abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.

Tomaten halbieren, Karotten in Scheiben und Frühlingszwiebel in mundgerechte Stücke schneiden. Basilikumblätter abzupfen und fein hacken.

Für das Dressing Öl, Essig, Salz und Pfeffer verrühren. Alle Zutaten mit dem Dressing vermengen. Etwas ziehen lassen, fertig!

Tipp: Wer mag, gibt noch ein wenig Sesamsamen ins Dressing. SmartPoints je nach Menge dazurechnen.