Kartoffeleintopf mit Rinderfilet
5
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 45 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Ein leckeres Gericht für kalte Tage.
Zutaten
Kartoffeln
400 g, festkochend
Karotten/Möhren
3 Stück, mittel
Paprika
1 Stück, rot
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
800 ml, (1 EL Instantpulver)
Rinderfilet, roh
240 g
Reis, Langkornreis, trocken
60 g
Tomatenmark
3 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Schnittlauch
1 EL
Anleitung
1
Kartoffeln und Karotten schälen. Paprika waschen, entkernen, mit Kartoffeln und Karotten würfeln. Kartoffel-, Karotten- und Paprikawürfel mit Gemüsebrühe aufkochen und ca. 30 Minuten köcheln lassen.
2
Rinderfilet trocken tupfen, in Würfel schneiden und mit dem Reis zum Gemüse geben. Tomatenmark einrühren und weitere ca. 15 Minuten garen. Kartoffeleintopf mit Salz und Pfeffer würzen und mit Schnittlauchringen bestreut servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.