Name: Kartoffelauflauf mit Kohlrabi und Tatar
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 800 g Kartoffeln mehligkochend; 3 Knolle(n), mittel Kohlrabi (ca. 1 kg); 1 TL Öl, Olivenöl; 400 g Tatar, roh; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 Prise(n) Pfeffer; 400 ml Gemüsebrühe, zubereitet (2 TL Instantpulver); 150 ml Rama Cremefine zum Kochen, 15 % Fett; 2 EL, gehackt Petersilie (TK); 50 g Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.

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Zutaten

Kartoffeln

800 g, mehligkochend

Kohlrabi

3 Knolle(n), mittel, (ca. 1 kg)

Öl, Olivenöl

1 TL

Tatar, roh

400 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Gemüsebrühe, zubereitet

400 ml, (2 TL Instantpulver)

Rama Cremefine zum Kochen, 15 % Fett

150 ml

Petersilie

2 EL, gehackt, (TK)

Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.

50 g

Anleitung

Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln. Kohlrabi schälen und in feine Stifte schneiden. Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Tatar darin krümelig anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Tatar mit Brühe und Cremefine ablöschen. Kartoffelscheiben, Kohlrabistifte und Petersilie zufügen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft 180° C) vorheizen.
Kartoffel-Tatar-Mischung in einer Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) verteilen, mit Käse bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Kartoffelauflauf mit Kohlrabi und Tatar servieren.

Kartoffelauflauf mit Kohlrabi und Tatar

Zutaten

Anleitung

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