Foto Gebratene Hähnchenbrust mit Süßkartoffelecken von WW

Gebratene Hähnchenbrust mit Süßkartoffelecken

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9
2
SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Mittel

Zutaten

Kartoffeln, Süßkartoffeln

400 g

Öl, Olivenöl

2 TL

Paprikapulver

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Tomaten, frisch

500 g, Flaschentomaten

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

1 Bund

Hähnchenbrustfilet, roh

2 Stück

Zitronensaft

1 TL

Zucker

1 Prise(n)

Basilikum

1 EL, gehackt, gehackt

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

50 ml, (1/4 TL Instantpulver)

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Süßkartoffeln schälen, halbieren und in Spalten schneiden. Süßkartoffelecken mit 1 TL Öl, Paprikapulver und Salz vermengen, auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen.
  2. Tomaten waschen und in dicke Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen und flacher klopfen. Restliches Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Hähnchenbrustfilets darin 4–5 Minuten von jeder Seite braten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
  3. Tomatenscheiben und Frühlingszwiebelringe im Bratensatz auf mittlerer Stufe kurz andünsten, mit Zitronensaft beträufeln, mit Zucker und Basilikum verfeinern, mit Brühe ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen, Hähnchenbrust daraufgeben und kurz erwärmen. Gebratene Hähnchenbrust mit Süßkartoffelecken und Schmortomaten servieren.

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