Frischer Spinatsalat mit Granatapfelkernen
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Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Die fruchtigen Granatapfelkerne machen den Salat richtig knackig!
Zutaten
Spinat/Blattspinat
150 g, Baby-Blattspinat, frisch
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
50 g
Karotten/Möhren
1 Stück, mittel
Granatapfel
1 Stück
Orangen/Apfelsinen
½ Stück, groß
Senf, klassisch
1 TL
Essig, Himbeeressig
1 EL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
2 EL, (1 Prise Instantpulver)
Öl, Rapsöl
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Spinat waschen und trocken schleudern. Tomaten waschen und halbieren. Karotte schälen und fein raspeln. Granatapfel vierteln und Kerne herauslösen. Orangenhälfte auspressen.
2
Für das Dressing 3 EL Orangensaft mit Senf, Essig, Brühe und Öl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spinat mit Tomatenhälften, Karottenraspeln und Dressing vermischen und mit Granatapfelkernen bestreut servieren.
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