Florentinerschnitten
3
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 5 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 20 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Honig
50 g
Halbfett Margarine, 39 % Fett
80 g
Mandeln
70 g, -stifte
Mandeln
4 EL, gehobelt
Crème légère
4 EL
Mehl, Weizenmehl
120 g
Puderzucker
30 g
Eier, Hühnerei, Eigelb
1 Stück
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Honig mit 40 g Margarine in einem Topf auf mittlerer Stufe schmelzen. Mandelstifte, Mandelblättchen und Crème légère dazugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Masse ca. 5 Minuten abkühlen lassen.
2
Mehl mit restlicher Margarine, Puderzucker, Eigelb und Salz zu einem Teig verkneten. Teig zwischen Backpapier rechteckig (14 x 30 cm) ausrollen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und einen Backrahmen herumstellen. Florentinermasse daraufgeben, im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen und ca. 20 Minuten abkühlen lassen. Florentiner in 20 Schnitten schneiden und servieren.
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