Filetsteak mit Rosmarin
2
Points®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Überraschen Sie Ihre Familie mit einem saftigen Steak. Schmeckt toll zu grünem Spargel und Kartoffelspalten.
Zutaten
Rinderfilet, roh
500 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n), schwarz, frisch gemahlen
Öl, Olivenöl
1 TL
Rosmarin
1 EL, gehackt
Schalotten
1 Stück, gehackt
Knoblauch
2 Zehe(n), gehackt
Madeirawein
1 Glas/Gläser
Bouillon/Brühe (Instantpulver)
2 TL, gelöst in 400 ml Wasser
Butter, Halbfettbutter
2 TL
Anleitung
1
Steaks mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer großen beschichteten Pfanne über mittlerer Hitze erhitzen. Steaks darin 8 min. braten, alle 2 min. wenden. Auf einen Teller geben, abdecken und warm halten.
2
Hitze auf niedrige Stufe reduzieren. Rosmarin, Schalotten und Knoblauch in die Pfanne geben. Unter Rühren 30 sec. anbraten. Madeira und Brühe einrühren und über hoher Hitze zum Kochen bringen. Unter häufigem Rühren 10 min. kochen.
3
Von der Hitze nehmen und mit Butter montieren. Steaks mit der Sauce und Beilagen Ihrer Wahl servieren.
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