Fenchelsalat mit Orangendressing

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
15 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
0 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Dieser leckere Fenchelsalat hat schon viele überzeugt, auch die, die keinen Fenchel mochten.

Zutaten

Kopfsalat

4 Blatt/Blätter

Fenchel

1 Knolle(n), mittel

Paprika

1 Stück, gelb

Karotten/Möhren

2 Stück, mittel

Orangensaft

100 ml

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Balsamicoessig

1½ TL, hell, 1-2 TL

Honig

1 TL

Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Roggenbrot

2 Scheibe(n)

Anleitung

  1. Salatblätter waschen, trocken schleudern und auf Tellern verteilen. Fenchel waschen, halbieren, den Strunk entfernen und Fenchel in dünne Streifen schneiden. Fenchelgrün beiseitestellen. Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Karotten schälen und raspeln. Fenchelstreifen, Paprikawürfel, Karottenraspel und Fenchelgrün auf den Salatblättern anrichten.
  2. Für das Dressing Orangensaft, Öl, Essig und Honig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat mit Dressing beträufeln. Bauernbrot toasten und zum Fenchelsalat servieren.

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