Fenchelsalat mit Orangendressing
5
Punkte®
Gesamtzeit: 15 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Dieser leckere Fenchelsalat hat schon viele überzeugt, auch die, die keinen Fenchel mochten.
Zutaten
Kopfsalat
4 Blatt/Blätter
Fenchel
1 Knolle(n), mittel
Paprika
1 Stück, gelb
Karotten/Möhren
2 Stück, mittel
Orangensaft
100 ml
Pflanzenöl
1 TL
Essig, Balsamicoessig
1½ TL, hell, 1-2 TL
Honig
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Brot, Roggenbrot
2 Scheibe(n)
Anleitung
1
Salatblätter waschen, trocken schleudern und auf Tellern verteilen. Fenchel waschen, halbieren, den Strunk entfernen und Fenchel in dünne Streifen schneiden. Fenchelgrün beiseitestellen. Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Karotten schälen und raspeln. Fenchelstreifen, Paprikawürfel, Karottenraspel und Fenchelgrün auf den Salatblättern anrichten.
2
Für das Dressing Orangensaft, Öl, Essig und Honig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat mit Dressing beträufeln. Bauernbrot toasten und zum Fenchelsalat servieren.
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