Foto Fenchel-Spargel-Salat mit Parmaschinken von WW

Fenchel-Spargel-Salat mit Parmaschinken

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Spargel in neuer Kombination mit Fenchel und Parmaschinken - ein würziger Salat fürs Frühjahr.

Zutaten

Fenchel

1 Knolle(n), mittel

Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Spargel

200 g, grün

Spinat/Blattspinat

50 g, frisch (ersatzweise Rucola)

Parmaschinken

4 Scheibe(n)

Crème légère

3 EL

Milch, fettarm, 1,5 % Fett/fettarme Milch

3 EL

Zitronenschale, unbehandelt

1 TL

Pfeffer

1 Prise(n)

Basilikum

4 Blatt/Blätter

Anleitung

  1. Fenchel in dünne Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Fenchel und grünen Spargel darin portionsweise anbraten, bis beides weich und leicht braun ist. Anschließend das Gemüse abkühlen lassen.
  2. Spinat mit Fenchel und Spargel auf zwei Tellern verteilen und mit jeweils zwei Scheiben Parmaschinken anrichten. Crème légère, Milch und Zitronenschale vermengen, pfeffern und über dem Salat verteilen. Mit einigen Basilikumblättern garniert servieren.

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