Farfalle mit Rind und Karotten-Kokos-Sauce
7
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Brokkoli
700 g
Karotten/Möhren
300 g
Rinderfilet, roh
500 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
250 ml, (1 TL Instantpulver)
Nudeln, trocken, jede Sorte
200 g, Farfalle
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Öl, Rapsöl
1 TL
Honig
1 TL
Kokosmilch, fettreduziert
4 EL
Curry
1 TL
Zitronensaft
½ TL
Basilikum
1 EL, gehackt, gehackt
Anleitung
1
Zwiebel schälen und würfeln. Broccoli waschen und in Röschen teilen. Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Rinderfilet trocken tupfen und in Streifen schneiden. Für die Sauce Karottenscheiben und Zwiebelwürfel mit Brühe in einem Topf auf mittlerer Stufe ca. 10 Minuten garen. Nudeln mit Broccoli in Salzwasser ca. 10 Minuten garen.
2
Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Rinderfiletstreifen darin 4–5 Minuten rundherum braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Karotten-Zwiebel-Mischung mit Honig, Kokosmilch, Currypulver, Zitronensaft und Basilikum verfeinern, pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Farfalle samt Broccoli abgießen und mit Rind und Karotten-Kokos-Sauce servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.