Erdbeertörtchen
9
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 20 Min • Vorbereitung: 1 Std • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Perfekter Hochgenuss zur Erbeersaison! Perfekt für den Kaffeeklatsch mit Freundinnen oder zum Muttertag!
Zutaten
Halbfett Margarine, 39 % Fett
100 g
Paniermehl/Semmelbrösel
1 EL
Mehl, Weizenmehl
220 g
Zucker
45 g
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Gelee/Marmelade/Konfitüre, kalorienreduziert
60 g, Erdbeer
Erdbeeren, frisch
500 g
Tortenguss, ungezuckert
1 Päckchen, rot
Wasser
250 ml
Zucker
1 TL
Sahneersatz/Kochcreme zum Aufschlagen, 19% Fett (z.B. Cremefine)
90 ml
Anleitung
1
8 Tortelettförmchen mit 1 TL Margarine einfetten und mit Paniermehl ausstreuen. Für den Teig restliche Margarine mit Mehl, Zucker und Ei zu einem glatten Teig verkneten und in Folie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen.
2
Teig in 8 Stücke schneiden, Tortelettförmchen damit auslegen und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen, abkühlen lassen und aus den Förmchen stürzen.
3
Torteletts mit Marmelade bestreichen. Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und Törtchen damit belegen. Tortenguss mit Wasser und einem Teelöffel Zucker zubereiten. Torteletts dünn damit überziehen und kalt stellen. Sahneersatz steif schlagen, in einen Spritzbeutel füllen und auf den Törtchen verteilen.
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