Foto Deftiger Kartoffelsalat von WW

Deftiger Kartoffelsalat

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Kartoffeln

600 g, festkochend

Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen)

500 g, (TK)

Rapsöl

1 TL

Schinkenwürfel, mager

50 g

Gemüsebrühe, zubereitet

50 ml, (¼ TL Instantpulver)

Balsamicoessig

2 EL, hell

Senf, klassisch

2 TL, körnig

Bohnenkraut

1 TL, gehackt

Anleitung

  1. Kartoffeln waschen, mit Schale in Salzwasser ca. 20 Minuten garen, abgießen, pellen, ca. 10 Minuten abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Bohnen in Salzwasser ca. 10 Minuten garen und abgießen.
  2. Für das Dressing Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Schinkenwürfel darin 3–4 Minuten braten, mit Brühe und Essig ablöschen und mit Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Kartoffelscheiben mit Bohnen, Dressing und Bohnenkraut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffelsalat servieren.

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