Foto Curry-Reis-Pfanne mit Hähnchenbrust von WW

Curry-Reis-Pfanne mit Hähnchenbrust

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Blumenkohl

1 Kopf, (ca. 1 kg)

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Hähnchenbrustfilet, roh

600 g

Olivenöl

1 TL

Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Langkornreis, trocken

160 g, Minutenreis

Curry

2 TL

Gemüsebrühe, zubereitet

550 ml, (2 TL Instanpulver)

Limettensaft

1 TL

Petersilie

1 EL, gehackt

Schmand, 24 % Fett

2 EL

Anleitung

  1. Blumenkohl waschen und in kleine Röschen teilen. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
  2. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Hähnchenbrustfiletstreifen darin 4-5 Minuten rundherum braten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Zwiebelstreifen und Blumenkohlröschen im Bratensatz auf mittlerer Stufe 3-4 Minuten braten, Reis dazugeben und kurz mitbraten.
  3. Reis mit Currypulver bestäuben, mit Brühe ablöschen und mit Deckel ca. 15 Minuten köcheln lassen. Hähnchenbruststreifen dazugeben und kurz erwärmen. Curry-Reis-Pfanne mit Limettensaft verfeinern mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Petersilie bestreuen, mit Schmand garnieren und servieren.

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